這些成分對水果的保存也有顯著影響。改變周圍環境的氣體成分，例如降低氧氣含量並增加二氧化碳含量，可以減緩新陳代謝速率，從而延長水果的儲存時間。採摘後，水果從植物根部吸收水分的過程停止，這可能導致結構、質地和表面的變化。因此，維持一定濕度並減少水分流失對於保持水果的新鮮度和品質同樣至關重要。為了盡量減少濕度對蔬菜水果保鮮的影響，大型超市通常會選擇超聲波加濕器來對蔬菜水果進行保鮮和加濕，從而減少水分流失並保持其色澤和品質。

在紡織業中，實現生產過程中的高速無故障運行，並維持連續穩定的相對濕度水平至關重要。紡織車間的相對濕度對生產過程中纖維和紗線的品質有顯著影響。這體現在吸濕性、拉伸強度、延伸率和柔軟度等方面。將紡織車間的相對濕度保持在 70% 至 80% RH 之間，可以增強紗線的強度，降低斷頭率，最大限度地減少工作環境中的絨毛產生，消除靜電，並使拉伸、梳理和編織等工序順利進行，從而提高生產效率和品質。