这些成分对水果的保鲜也有重要影响。改变周围环境的气体成分，例如降低氧气含量并增加二氧化碳含量，可以减缓代谢速率，从而延长水果的储存时间。收获后，水果从植物根部吸收水分的过程停止，这可能导致结构、质地和表面的变化。因此，保持一定的湿度水平并减少水分流失对于保持水果的新鲜度和品质同样至关重要。为了尽量减少湿度对蔬菜和水果保鲜的影响，大型超市通常选择超声波加湿器对蔬菜和水果进行保鲜和加湿，以减少水分流失并保持其颜色和品质。

在纺织行业中，实现生产过程的高速、无故障运行并保持连续稳定的相对湿度水平至关重要。纺织车间内的相对湿度对生产过程中纤维和纱线的质量有显著影响。这体现在回潮率、拉伸强度、伸长率和柔软度等方面。将纺织车间内的相对湿度保持在70%至80% RH之间，可以增强纱线的强度，降低断头率，最大限度地减少工作环境中的绒毛产生，消除静电，并使拉伸、梳理和织造等工艺顺利进行，从而提高生产效率和质量。